PANCAKES

550g Farina
550ml latte
5 Uova
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di burro fuso
1 pizzico di sale 

Montate gli albumi; nel frattempo,, mescolate farina, latte, zucchero e burro. . Unite il composto con l'albume montato . se il composto risulta troppo liquido aggiungete un pò di farina, se vi sembra troppo denso un pò di latte :)
Prendete  una padella, mettetela a fuco vivo e versate il composto cercando di creare uno strato non troppo ridotto, aspettate che si dori e giratela come fosse una frittata in modo da cuocere entrambi i lati.
potete aggiungere sciroppo d'acero, nutella o marmellata e guarnirli con zucchero a velo, gocce di cioccolato o frutti di bosco freschi